Una de las grandes dudas que siempre nos asalta a la hora de poner el lavavajillas es la de cómo colocar los cubiertos. Si hiciéramos una encuesta entre nuestros familiares y amigos, probablemente la decisión estuviera totalmente dividida. Y es que en cada casa se hace de una manera distinta.
Por un lado, están los que opinan que es mejor meter la cubertería con las puntas hacia arriba porque así se evita que estas se estropeen en el cestillo y los cuchillos y tenedores acaben dañados. Amén de pensar que al estar en la parte alta se limpian mucho mejor al recibir el agua directamente, en vez de estar escondidos en la zona inferior del cubículo. Además, esta posición también favorece que no queden manchas de gotas en la parte superior, ya que el agua se escurre hacia el mango.
Por seguridad, las puntas abajo
La mayoría de los principales fabricantes de lavavajillas están de acuerdo en que, por seguridad, los cuchillos hay que colocarlos con el mango hacia arriba y las puntas hacia abajo para evitar accidentes innecesarios. De nada sirve tener una cubertería limpia si, a la hora de recogerla, te cortas.
Además, coger los cubiertos por el filo puede contaminarlos ya que nuestras manos suelen contener gérmenes. Junto a esto, también esgrimen que, a la hora de sacar los cuchillos y tenedores del cajón, el proceso es mucho más rápido porque al cogerlos del mango ahorras tiempo y esfuerzo en la cocina.
No obstante, los fabricantes de estos electrodomésticos también recuerdan que no todos los cuchillos deben meterse en el lavavajillas, especialmente los que tienen mangos de madera, ya que esta es porosa y acaban abriéndose. Lo mismo ocurre con los cuchillos para cortar carne o jamón, puesto que, al ser más afilados, es mejor lavarlos a mano para conservar el filo en mejor estado.
Cómo colocar los cuchillos en el plato
Ha llegado la hora de la verdad, poner los cubiertos en su sitio. ¿Dónde va cada cubierto?
Los tenedores se colocan a la izquierda. si recuerdas el ejemplo del reloj siempre sería a las 9h. ¿Pero qué ocurre si hay que colocar varios tenedores? El que está más cerca del plato es el último que usaremos, así que si vas a comer una ensalada como entrante y luego carne, éste último será el que está más cerca del plato".
Los cuchillos se colocan a la derecha, es decir a las 3h. Para colocar correctamente el cuchillo, el filo debe mirar hacia el plato y se colocan en el mismo orden que los tenedores.
Las cucharas se colocan en la parte derecha del plato y a la derecha de los cuchillos con la concavidad hacia arriba. es decir, el cubierto más alejado del plato, aclara Roser.
¿Y qué ocurre con los cubiertos de postre? Tienes dos opciones, si no tienes demasiado espacio en la mesa puedes traerlos junto al postre o, si decides colocarlos desde un principio se colocan en la parte superior del plato, a las 12h. recuerda que la cuchara y el cuchillo se colocan con el mango hacia la derecha y el tenedor con el mango hacia la izquierda.
El lenguaje de los cubiertos
¿Sabes que dependiendo de cómo colocas los cubiertos en el plato cuando has acabado estás diciendo una cosa u otra?
- Si colocas el tenedor y el cuchillo formando un tejado pero sin que los cubiertos se toquen, indicas que estás haciendo una pausa.
- Si los colocas en forma de cruz (las púas del tenedor en vertical y el cuchillo en horizontal) quiere decir que has finalizado el primer plato.
- Si ambos están horizontales con el mango hacia la derecha, indicas que has finalizado el segundo plato.
- Si quieres decir que te ha gustado mucho el plato, colócalos paralelos y en vertical.
- En cambio, si no te ha gustado el plato vuelve a formar un tejado o una V invertido y está vez los extremos de los cubiertos se deben tocar.
¿Es obligatorio seguir el protocolo?
Roser Pascual lleva más de 20 años organizando eventos y fiestas y sabe por experiencia que todo cambia, incluso el protocolo. "Si bien es cierto que en eventos diplomáticos o incluso en celebraciones donde cuentan con representación monárquica el protocolo aún se sigue a raja tabla, en nuestra casa nos podemos saltar muchas normas.
Por ejemplo, si hay algún miembro de la familia que sea zurdo. ¿Por qué no puede colocar los cubiertos al revés?. Yo apuesto por lo ecléctico, siempre siguiendo una estética y un orden, pero en la mezcla también se encuentra la belleza", concluye.
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